4 回答 ハゲ肝って うちの母が、スーパーでやすくカワハギが売ってたと買ってきました。 家でさばける人は私だけ。 （父も簡単な魚の時はさばきますが） で、すっごい大きさのハゲ肝が腹の中に入っていたのですが、食べられるんでしょうか？ 冬のハゲ肝は脂がのっておいしいって聞いたことあるんですが、今の時期の肝ってどうなんでしょう？ 毒とか入ってたりしたらって思うと、ちょっと不安です。 どなたかご存じの方教えていただけますか？ よろしくお願いします。 釣り ・ 4,784 閲覧 1人 が共感しています ベストアンサー saguboo さん 09/6/8 1112 もちろん、カワハギ毒のある魚・危ない魚 魚体や内臓類などに毒をもつ魚、毒はないけど注意したい魚類を集めました。 特に釣りや磯遊びの際には、気をつけたいものです。 ただし、魚や貝類において、ここに記載していないものにも少なからず毒性のある種がたくさん 海釣りで本カワハギが釣れたので、 絶品と言われる刺身・肝醤油を作ってみます！ この記事では、カワハギの肝醤油（ポン酢）に関する 下処理・準備 肝の湯通し 刺身・捌き方 キモ和えの作り方 などの情報を分かりやすくまとめてい・・・
カワハギの捌き方を解説 肝醤油和えが絶品です 包丁日記
